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相信各位媽媽都會BB長大一定程度是為他們製作加固食品,為BB未來吞嚥及咀嚼固體食物作準備。但常常要自己研發加固食譜,在保障小孩的營養同時又能確保符合小孩的口味,實在是十分費工夫。今日就讓 Tutor Circle 尋補 小編為大家介紹幾款加固食譜,這些加固食譜不但富含營養、口味、質感、濃稠度也十分適合年幼嬰兒,媽媽就可以參考以下這些加固食譜,為小孩帶來最好的飲食體驗。

延伸閱讀:【素食食譜】5個中西式素食食譜 自煮簡單健康料理!

 

1. 南瓜燕麥pancake

這款加固食譜-南瓜燕麥pancake不但高營養,而且味道香甜鬆軟,小朋友一定十分喜歡。


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圖片來源

加固食譜
鬆餅金黃鬆軟的外表看上去十分吸引!

參考食譜:Mitty的BLOG

1.1 材料

1. 即食燕麥 40克

2. 南瓜 130克

3. 雞蛋 兩隻

1.2 煮法

1. 南瓜去皮切件,中火蒸10分鐘放涼 。

2. 所有材料放攪拌機攪成糊狀。

3. 細火下油倒入糊漿開始煎。

4. 一面煎2分鐘,反另一面煎30秒。

延伸閱讀:【氣炸鍋麵包】4款麵包食譜推薦 簡易食材步驟增加成功率!

 

2. 薯仔蘋果雞肉

這款加固食譜非常適合7個月以上的寶寶,磨成蓉更方便嬰兒吞嚥之餘,也為家長節省不少時間。

圖片來源

加固食譜
薯仔和雞肉極具營養,加上蘋果蓉令口感更豐富。

參考食譜:Un太的Blog

2.1 材料

1. 約80克雞柳(去根去膜)

2. 2個細薯仔(大約225克)

3. 半個去皮蘋果(大約70克)

2.2 煮法

1. 將三樣材料放在蒸煮器內蒸20分鐘

2. 完成後用攪拌器打成糊狀,即成。

3. 手抓豬肉餅

這款加固食譜跟普通豬肉餅的分別在於無鹽無油,加上不用生粉,以及使用有機食材,令食品能保持其原本的風味,BB食得開心又放心。

 

參考食譜:肉丸媽媽Meatball Mama

3.1 材料

  1. Willowgrove Hill Omega 3 無激素免治豬肉 半包
  2. 洋蔥 1/4包
  3. 麥皮 1湯匙

3.2 煮法

  1. 切碎洋蔥、豬肉成粒
  2. 加入麥皮混合,製成肉餅
  3. 落鑊煎至兩邊金黃色

 

4. 牛油果蕃茄雞肉飯

這款加固食譜使用牛油果、雞肉等食材,加上番茄的酸甜,具備飽腹感之餘又有清爽豐富的口感。

參考食譜:Missta愛。下廚

4.1 材料

1. 蕃茄 – 1個
2. 雞胸肉 – 1-2湯匙
3. 牛油果 – 1/4個

4.2 煮法

1. 蕃茄用刀在底部劃上十字,放入滾水中2-3分鐘。取出放涼,去皮去籽,切片。

2. 雞肉隔水蒸15分鐘,隔去水份。將雞肉和蕃茄放入攪拌機打碎。

3. 牛油果用湯匙刮出來,用叉子搓爛。牛油果和蕃茄雞肉伴軟飯一同享用。

4.3 小貼士

1. 牛油果不要混入蕃茄雞肉中,否則會出水,而且口感不好。

2. 剩下的牛油果可以留下一半做三文治。

延伸閱讀:【牛油果食法】5個簡單的牛油果食譜+自製牛油果醬做法

 

5.菠菜三文魚蒸蛋

這款加固食譜不但蛋白質豐富,而且賣相也十分色彩繽紛,相信小朋友一定會十分喜歡!

圖片來源

加固食譜
這道菜式具有豐富蛋白質,有助寶寶成長發展。

參考食譜:MiMiCheng

5.1 材料

1. 蛋黃 一隻
2. 熟水/配方奶(與蛋黃的比例1:1,假設蛋黃重20g,水亦是20g)
3. 三文魚 隨意
4. 菠菜苗(Baby spinach) 隨意

5.2 煮法

1. 三文魚及菠菜切細粒。
2. 蛋黃打散,加入水及其他材料拌勻。
3. 放入滾水內蒸五分鐘。

5.3 小貼士

* 可以用配方奶代替水蒸,份量一樣
* 三文魚及菠菜苗都是比較容易熟的食材,可以不需要預先煮熟,直接切粒與蛋一起蒸。

6. 嬰兒粥仔

這款加固食譜運用不少有營養的食材 – 番薯 、甘筍、淮山 、粟米、節瓜,做成粥仔容易消化之餘又營養豐富,十分吸引!

參考食譜:張媽媽廚房Mama Cheung

6.1 材料

1. 兩湯匙白米 2 tbsp rice
2. 兩碗清水(五百毫升)2 bowls of water (500ml)
3. 三十克番薯 30g sweet potato
4. 三十克甘筍 30g carrot
5. 三十克淮山 30g Chinese yam
6. 三十克粟米 30g sweetcorn
7. 三十克節瓜 30g hairy gourd
8. 三十克雞胸肉 30g chicken breast

6.2 煮法

  1. 首先清洗兩湯匙白米,再加兩碗清水。
  2. 將蔬菜刨皮,清洗,切碎,粟米去心。
  3. 雞胸肉,去皮,去筋,清潔後切丁粒。
  4. 用大火燒滾水,攪拌防止米黐鍋底。
  5. 將所有材料放進鍋子裡,攪拌,上蓋,煮滾。
  6. 滾後,開蓋,除去泡沫。將蓋半蓋鍋子,用中小火,開始煮三十分鐘。
  7. 煮了十五分鐘,將材料攪拌,以防材料黐鍋底。
  8. 將蓋半蓋鍋子,用小火,煮多餘下十五分鐘。
  9. 煮好了,將材料攪拌。
  10. 再上蓋,熄火,焗十分鐘,之後,用攪拌機將材料打碎,大約三十秒。

總結

哺乳期到停止哺乳的這段加固時期,嬰兒的營養補充也非常重要,各位媽媽付出的努力實在是十分偉大,也對小孩的成長有非常正面的影響,實在是辛苦了!

延伸閲讀:【午餐食譜】超簡單懶人午餐 只要有心 人人都可以係廚神

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