近幾年「超級食物」(Super Food)一詞紅遍全球,因為都市人越來越重視健康,主打營養豐富,進食後對身體有益、有助健康的食物既食物備受重視!呢個詞係就成日都聽啦,但你又知唔知咩叫「超級食物」?「超級食物」係咪真係咁好?等Tutor Circle尋補話比你知超級食物既種類同埋營養功效啦!

 

超級食物 - Super Food
超級食物有好多種,但唔係種種都適合每個人食。

1.南瓜

– 富含胡蘿蔔素(α+β)
-膳食礦物質
– 纖維含量極高
-卡路里低

 

研究證明,南瓜可以降低罹患好多種癌症既風險:
*肺癌
*結腸癌
*膀胱癌
*子宮頸癌
*乳癌
*皮膚癌
*心臟病
*白內障
*眼睛黃斑部退化
*保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
超級食物 - 南瓜

南瓜除左可以食之外,仲可以增添節日氣氛!

DIY製作南瓜燈

超級食物

2.野生三文魚

超級食物 - 三文魚
三文魚既衛生問題引起爭議,「日本人不吃三文魚」既言論傳遍香港。

-不飽和脂肪酸Omega-3 (有助於身體製造理想的細胞膜)
-高蛋白質
-維他命D

可預防:
*中風
*心臟病發
*心律不整
*部份癌症,如乳癌及結腸癌
*糖尿病
*氣喘
*高血壓
*眼睛黃斑部退化
*慢性阻塞性肺疾病(COPE)
*自我免疫系統失調,如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
*過動症
抑鬱

三文魚營養價值之高,成為超級食物當之無愧,不過亦有唔少人擔心三文魚衛生問題。

超級食物

 3.藍莓類 

超級食物 - 藍莓
藍莓最為熟悉既功效一定係對眼好。

Eg. 紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓…
-抗氧化植物性營養素 (特別是花青素Anthocyanins)
-氨基酸
-鞣花酸
-果膠
-單寧酸
-大量抗氧化物
-膳食纖維

可預防:
*心血管疾病
*糖尿病
*老年失智症
*癌症
*黃斑部退化
*白內障
*乳癌
*舒緩腹瀉和便祕
*保持泌尿道健康
*降低出血性大腸桿菌

超級食物中,唔少都係屬於素食,點解要食素?

點解要食素?

 

超級食物

4.燕麥類

超級食物 - 燕麥
燕麥可以令血管內既油脂量降低。

Eg. 糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥
-低卡路里
-富含膳食纖維
-蛋白質
-β-聚葡萄醣
-泛酸
-膳食礦物質
-植物性營養素 (Eg. 多酚類、植物性雌激素)

可預防:
*心臟病
*便祕
*促進腸胃蠕動
*降低膽固醇
*降低血糖濃度
*調節血脂
*減少發生心血管疾病

燕麥絕對係Super Food,但留意一點,我地每日食用嘅米飯其實唔屬於超級食物,因為佢經過加工處理之後,已經失去天然營養功效。

 

5.豆類

豆類唔一定食紅綠黑豆,可以食得多元化d。

Eg.扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆

-維生素B
-脂肪含量低
-價格低廉
-含有多種蛋白質

可預防:
*降低膽固醇
*對抗心臟病和高血壓
*穩定血糖
*減少肥胖
*減輕便祕
*緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症)
*第二型糖尿病
*減少罹患癌症的風險,特別是結腸癌。

超級食物之中,豆類價錢相對得宜,但市面上大部分大豆都經基因改造,即使無基因改造,其營養價值亦都因為大量種植而大大減低。

 

6.柳橙

超級食物

-維生素C
-黃酮
-果膠
-葉酸
-檸檬油精

可預防:
*壞血病
*降低膽固醇
*穩定血糖

唔少橙為左配合大量生產工序同加強糖度,已失去左原有營養,因此一般係市面上買到嘅橙未必有超級食物嘅營養。

 

7.菠菜

超級食物

-類胡蘿蔔素
-維生素C,E
-維生素K及B群
-礦物質(鈣質、鐵質等)
-葉綠素
-多酚類
-omega-3不飽和脂肪酸

可預防:
*中風
*冠狀動脈疾病
*結腸癌
*肺癌
*皮膚癌
*胃癌
*攝護腺癌
*乳癌
*白內障

你都可以幫到患癌嘅病人?

捐頭髮幫助癌病患者

 

8.

超級食物

可預防:

*骨質疏鬆症
*減少中風的風險
*促進心臟健康
*可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷,例如皮膚癌
*抗病毒
*抗發炎
*抗蛀牙
*抗過敏
*預防白內障

茶屬於超級食物,而抹茶就係一種非常有益嘅茶,但佢實際有咩好處?

抹茶有咩好處?

 

超級食物爭議

超級食物 - Super Food
有部分營養師否認超級食物所宣稱既健康效用。

雖然超級食物有一定分量既營養元素,但有意見指超級食品既功效有機會只係行銷手法,營養成份被過度吹噓,甚至有部分超級食物食得多會對身體產生副作用,所以一定要小心,任何食品都只可以攝取適量既分量呀!過猶不及,會搞到飲食不均衡,千祈唔好弄巧反拙呀!

 

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