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香港澳門米芝蓮指南2021》終於出爐了!米芝蓮在2021年1月27日公布了最新名單,香港及澳門共有277間入選餐廳,10間餐廳首次獲得星級肯定。而《米芝蓮指南》亦第一次頒發了「米芝蓮綠星」,表彰努力推廣永續美食的餐廳。想知完整的入選餐廳的名單?今日,Tutor Circle 尋補 小編為你整理了香港及澳門共277間入選餐廳的列表。

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新上榜香港米芝蓮餐廳

(按圖查閱餐廳地址)

餐廳地址:灣仔港灣徑1號瑞吉酒店3樓
餐廳地址:灣仔港灣徑1號瑞吉酒店3樓
餐廳地址:上環荷李活道210號
餐廳地址:上環荷李活道210號
餐廳地址:中環威靈頓街52-54號Somptueux Central 1樓
餐廳地址:中環威靈頓街52-54號Somptueux Central 1樓
餐廳地址:金鐘金鐘道88號太古廣場JW萬豪酒店3樓
餐廳地址:金鐘金鐘道88號太古廣場JW萬豪酒店3樓
餐廳地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地下
餐廳地址:尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地下
餐廳地址:中環九如坊18號
餐廳地址:中環九如坊18號
餐廳地址:上環永樂街154-158號
餐廳地址:上環永樂街154-158號
餐廳地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 7樓702號舖
餐廳地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 7樓702號舖
餐廳地址:上環蘇杭街29號尚圜地下
餐廳地址:上環蘇杭街29號尚圜地下

圖片來源

最新香港及澳門米芝蓮餐廳完整名單
最新香港及澳門米芝蓮餐廳完整名單

香港米芝蓮餐廳名單

三星米芝蓮餐廳

  • Caprice
  • 富臨飯店
  • L’Atelier de Joel Robuchon
  • 龍景軒
  • 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
  • Sushi Shikon
  • 唐閣

二星米芝蓮餐廳

  • Amber
  • Arbor
  • Bo Innovation
  • Ecriture
  • 柏屋
  • 新同樂
  • Sushi Saito
  • Ta Vie
  • 天龍軒
  • 營致會館
  • L’Envol〔新上榜 〕
  • Tate〔新上榜 〕

一星米芝蓮餐廳

  • Aaharn
  • 阿一海景飯店(尖沙嘴)
  • Arcane
  • Beefbar
  • 名人坊
  • 都爹利會館
  • ÉPURE
  • 福臨門(灣仔)
  • 富豪(尖沙嘴)
  • Gaddi’s
  • 國福樓
  • 何洪記
  • I M Teppanyaki & Wine
  • 御寶軒(尖沙嘴)
  • 蘇浙匯
  • 甘牌燒鵝
  • 利苑酒家 (觀塘)
  • 利苑酒家(旺角)
  • 留園雅敘
  • 六福菜館
  • Louise
  • 文華廳
  • 文華扒房+酒吧
  • 明閣(旺角)
  • New Punjab club
  • Octavium
  • 彭慶記
  • Petrus
  • Roganic
  • Ryota Kappou Modern
  • 香宮
  • 嘉麟樓
  • 夏宮
  • Takumi by Daisuke Mori
  • 添好運(深水埗)
  • Tosca di Angelo
  • VEA
  • 新榮記
  • 欣圖軒
  • 一樂燒鵝
  • 逸東軒(佐敦)
  • ZEST by Konishi
  • 浙江軒
  • Ando〔新上榜 〕
  • 萬豪金殿〔新上榜 〕
  • The Araki〔新上榜 〕
  • 大班樓〔新上榜 〕
  • Yardbird〔新上榜 〕
  • 夜上海(尖沙嘴)〔新上榜 〕
  • 瑞兆(Zuicho)〔新上榜 〕

米芝蓮綠星

  • Roganic
米芝蓮綠星 Roganic 主打永續「farm-to-table」餐飲概念。
米芝蓮綠星 Roganic 主打永續「farm-to-table」餐飲概念。

米芝蓮綠星是用作表彰餐廳在其專業上永續的領先作為,以及傳播這個理念。米芝蓮對Roganic的評價:「團隊選用在地禽類以及蔬菜,並自己種植香草與室內微型菜苗(microgreens),並完整使用每個食材,做到食材零浪費。它也為學生與其他機構舉辦一系列的講座與工作坊分享經驗。」

地址:香港銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖

 

澳門米芝蓮餐廳名單

三星米芝蓮餐廳

  • 譽瓏軒
  • 天巢法國餐廳
  • 8 餐廳

二星米芝蓮餐廳

  • Alain Ducasse at Morpheus
  • 風味居
  • 京花軒
  • 川江月
  • 永利軒

一星米芝蓮餐廳

  • 麗軒
  • 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
  • 玥龍軒
  • 皇雀
  • 大廚
  • 桃花源小廚
  • 帝影樓
  • 紫逸軒
  • 永利宮〔新上榜 〕

米芝蓮綠星

  • 旅遊學院教學餐廳

 

米芝蓮必比登推介的食肆

另外,米芝蓮指南在2021年1月18日亦公布了必比登推介(Bib Gourmand)名單,香港共有63間餐廳入選,當中有7間是首次上榜的餐廳,另外澳門亦有7間餐廳入選。根據必比登的推介評選準則,餐廳必須是提供$400以下、高質素的3道餐點「平民」餐廳。

 

香港7間新上榜食肆

(按圖查閱餐廳地址)

餐廳地址:西環西營盤第三街73號地舖
餐廳地址:西環西營盤第三街73號地舖
地址:上環蘇杭街23號地下
地址:上環蘇杭街23號地下
餐廳地址:香港電氣道124號榮華大厦地舖
餐廳地址:香港電氣道124號榮華大厦地舖
餐廳地址:北角渣華道62-68號高發大廈地下及1樓
餐廳地址:北角渣華道62-68號高發大廈地下及1樓
餐廳地址:旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓
餐廳地址:旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓
餐廳地址:旺角洗衣街123號地下
餐廳地址:旺角洗衣街123號地下
餐廳地址:沙田大圍積存街20號地下
餐廳地址:沙田大圍積存街20號地下

 

延伸閱讀:【甜品店】邊間甜品店值得去?邊度有好野食?

 

在香港63間獲得必比登推介的餐廳中,有7間首次入選的餐廳,包括2間廣東順德廣式美食的餐廳、3間麵店,另外2間則分別來自泰國及台灣:

1. 阿元來了(西環)

米芝蓮評價:「老闆和廚師均來自台灣,為了保持原汁原味,部分材料由家鄉直送。裝潢也充滿台灣元素,令食客仿如置身當地。阿元魯肉飯是店裏的招牌菜式,手切魯肉肥而不膩、香氣十足。蒜泥白肉酸辣開胃。豪華海鮮煎則在傳統蚵仔煎中加上蝦仁和帶子,口感更豐富。同時提供數十款台式飲品,不妨來一份九份芋圓作飯後甜點。」

地址:西環西營盤第三街73號地舖

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阿元來了(西環)
阿元來了(西環)

2. 泰館

米芝蓮評價:「和泰麵隸屬同一老闆,共享同一英文店名,連裝潢風格也十分統一:懷舊海報、木製桌椅、從天花懸垂下來的綠色植物,充滿泰國風情。但這裏的菜單更加豐富,其中泰北咖喱使用十一種香料,每天經八小時烹調而成,配以雞蛋製作的麵條,香濃可口,與新鮮製作的煎餅更是絕配。甜品如甜煎餅、芒果糯米飯也十分出色。」

地址:上環蘇杭街23號地下

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泰館
泰館

3. 八寶清湯腩

米芝蓮評價:「經歷兩次搬遷,於 2018 年搬到現址後依然座無虛席,需要拼桌。鎮店之寶是以藥膳作湯底的清湯腩。清湯底依古法秘方,以當歸等八種食材,每天花上十數小時熬製,味道清甜。除了一般牛腩,可選坑腩、爽腩和崩沙腩,如果想同時品嘗到它們的不同口感,推介清湯蘿蔔牛寶麵。此外還有金錢肚和手打牛丸等配料。」

地址:香港電氣道124號榮華大厦地舖

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八寶清湯腩
八寶清湯腩

4. 鳳城酒家(北角)

米芝蓮評價:「作為香港著名的順德菜館,擁有傳統茶樓格局,供應早茶、順德手工菜和傳統粤菜,並設有龍鳳禮堂,不同需求均得到滿足。菜單選擇眾多,每款都盡顯扎實的功夫,招牌菜包括金錢蟹盒、大良炒鮮奶、脆皮炸子雞等。當中,炸子雞是新鮮生炸,確保皮脆肉嫩,口感一流。但部分菜式須提前預訂,建議致電查詢。」

地址:北角渣華道62-68號高發大廈地下及1樓

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鳳城酒家(北角)
鳳城酒家(北角)

5. 頤東酒家

米芝蓮評價:「前旺角鳳城酒家於 2019 年結業後由新老闆接手,並在內部翻新後重新營業,改名為『頤東』。沿用大部分舊有班底,將順德菜手藝延續,其招牌龍鳳大禮堂和食物都保留原來風貌。招牌菜鴻運乳豬、炸子雞和蝦多士等依舊美味。大良炒鮮奶口感順滑、充滿奶香;順德魚肚羹則用料十足,充滿傳統風味。」

地址:旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓

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頤東酒家
頤東酒家

6. 好旺角粥麵專家

米芝蓮評價:「品牌創立於 1971 年,雖然曾經搬遷,但頗得街坊支持。進入餐廳時,可以看到開放式廚房和打麵過程。其麵條、雲吞和炸醬均自家製作,尤其是竹昇麵,選用新鮮鴨蛋手打而成,充滿蛋香且帶韌性。配搭皮薄餡鮮的雲吞,或是辣中帶甜的炸醬,都十分美味。除了麵食,這裏也提供多款生滾粥和小吃。」

地址:旺角洗衣街123號地下

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好旺角粥麵專家
好旺角粥麵專家

7. 好湯好麵

米芝蓮評價:「店主擁有逾廿年法國菜經驗,他融合法菜、西菜和中菜烹調方法,設計十二款湯麵,各有湯底和配料,且均以優質食材新鮮熬煮,香濃鮮甜且不含味精。推介以多款海鮮和蔬菜炮製的海龍皇湯,口感順滑海鮮味濃。限量的『好頭好尾』加入了牛骨湯和牛尾濃汁,配搭川式燜牛臉肉和法式燜牛尾,製作需時兩天,值得一試。」

地址:沙田大圍積存街20號地下

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好湯好麵
好湯好麵

延伸閱讀:【灣仔美食】2021灣仔必食餐廳推介:多國美食 中日越都有!

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1. 香港入選食肆名單一覽

港島

  • [西環] 書湘門第(西環)
  • [西環] 波記 
  • [西環] 嚐囍煲仔小菜
  • [西環] 德記
  • [西環] 阿元來了(西環)〔新上榜 〕
  • [西營盤] 巴依
  • [西營盤] 英記麵家
  • [西營盤] 坤記煲仔小菜(皇后大道西) 
  • [上環] 蓮香居
  • [上環] 新園興記
  • [中環] Cornerstone
  • [中環] 九記
  • [中環] 泰館〔新上榜 〕
  • [中環] 麵鮮醬油房周月(中環) 
  • [中環] 星記(中環) 
  • [中環] 正斗粥麵專家(中環) 
  • [中環] 沾仔記(威靈頓街) 
  • [中環] 王府(中環) 
  • [中環] 吃什麼
  • [灣仔] Brass Spoon(Wan Chai) 
  • [灣仔] 美味廚
  • [灣仔] 泰麵
  • [灣仔] 生記
  • [灣仔] 靠得住(灣仔) 
  • [灣仔] 益新
  • [銅鑼灣] 鼎泰豐(銅鑼灣) 
  • [銅鑼灣] 莆田(銅鑼灣) 
  • [銅鑼灣] 拉麵Jo(銅鑼灣) 
  • [銅鑼灣] 太湖海鮮城
  • [天后] 八寶清湯腩〔新上榜 〕
  • [天后] 石記廚房
  • [天后] 華姐清湯腩
  • [北角] 古月
  • [北角] 潮樂園(北角) 
  • [北角] 鳳城酒家(北角)〔新上榜 〕
  • [北角] 蛇王良
  • [北角] 添好運(北角) 
  • [鰂魚涌] 粥麵館
  • [鰂魚涌] 麵鮮醬油房周月(鰂魚涌) 
  • [太古] CIAK – ALL DAY ITALIAN
  • [西灣河] 合時小廚

 

九龍

  • [長沙灣] 坤記竹昇麵
  • [深水埗] 劉森記麵家(福榮街) 
  • [深水埗] 增煇藝廚
  • [太子]  阿純山東餃子
  • [太子] 聚興家
  • [大角嘴] 添好運(大角嘴) 
  • [旺角] 泉章居(旺角) 
  • [旺角] 頤東酒家〔新上榜 〕
  • [旺角] 好旺角粥麵專家〔新上榜 〕
  • [尖沙嘴] 鼎泰豐(新港中心) 
  • [尖沙嘴] 錦
  • [佐敦] 麥文記
  • [佐敦] 有緣小敍(佐敦) 
  • [佐敦] 佳佳甜品
  • [紅磡] 竹家
  • [紅磡] 詠藜園
  • [觀塘] 好運印尼餐廳

 

新界

  • [沙田] 好湯好麵〔新上榜 〕
  • [元朗] 好到底(元朗) 
  • [元朗] 大榮華
  • [深井] 裕記
  • [屯門] 容龍

*排名不分先後

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2. 澳門入選食肆名單一覽

  • 陳勝記
  • 祥記
  • 鼎泰豐 (新濠天地)
  • 旅遊學院教學餐廳
  • 六記粥麵
  • 老記 (筷子基)
  • O Castiço

*排名不分先後

 

總結

你喜歡的餐廳又有沒有上榜呢?如果你未試過上榜的餐廳,不妨趁周末一試,看看是否適合你的口味吧!至於完整的《香港澳門米芝蓮指南 2021》名單將於1月27日公布,大家期待一下吧!

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